9月24日,孟州市西虢镇寺上村小学学生在品尝柿子、葡萄、核桃等森林食物。当日,该校100余名学生参加了中国林科院经济林所孟州实验基地的“全国科普日——森林食物魅力探索及科学普及活动”。张泽斌 摄
秋分过后,又到了林果飘香的时节。国家林业和草原局统计显示,我国森林食物年产量超过2亿吨,人均森林食物产量130公斤左右,居世界前列。森林食物已经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大重要农产品。
如此重要的森林食物究竟是什么?河南又有哪些森林食物?如何“向森林要食物”?9月26日,记者采访了相关林业专家。
森林食物是什么
9月26日,中国林业科学研究院经济林所孟州基地里,黄澄澄的柿子挂满枝头。
“柿子是典型的森林食物,属于木本粮食。”中国林业科学研究院经济林所研究员朱景乐说,“除了大家熟知的桃子、苹果、葡萄等水果之外,核桃、油茶等油料,香椿、食用菌等蔬菜,茶、咖啡等饮料,花椒、肉桂等调料也都是森林食物。”
从概念来说,森林食物就是森林或者林地生产的食物,它包括可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产品。具体而言,森林食物又分为经济林、林下经济产品、间接性食品三大类,林菌、林药、林菜、林果、林下养殖等都属于森林食物的范畴。
森林食物的多样性,使森林有着成为“又一粮仓”的巨大潜力。“森林‘粮库’可以拓宽食物供应的来源,丰富餐桌的营养种类,有利于增加食物供给能力,构建多元化食物供给体系,保障国家粮食安全。”朱景乐说。
河南森林食物有哪些
山路蜿蜒而上,直至大山深处。云雾缭绕间,信阳市新县五马油茶产业园到了。
油茶是河南重要的森林食物。眼下正是油茶采摘的时节,油茶园里人头攒动,一派繁忙景象。
优越的区位条件为河南发展森林食物提供了天然优势。“河南地处中原,气候兼有南北特色,四季分明。山地丘陵面积占比超过四成,且地表土壤质地均匀、结构疏松、保肥保墒、易于耕种,是林业果业发展的物质基础。”省林业技术工作总站副站长宋言生介绍。
据统计,河南食用林产品种植规模1619万亩,其中结果面积1164万亩,年产量达81亿公斤,年产值超过700亿元,从业人员达280余万人,已成为河南实现绿色富民和乡村振兴的重要支柱产业。灵宝的苹果和大枣、渑池的杏、西峡的猕猴桃、信阳油茶、宁陵的酥梨、卢氏的核桃等食用林产品誉满全国。
如何“向森林要食物”
从林间端上餐桌,森林食品的开发拓宽了食物来源,也推动了各地产业发展。在位于“中国香菇之乡”西峡县的河南伏牛百菌园生物科技有限公司展厅里,围绕香菇打造的各类产品琳琅满目。
延伸产业链,推动产业化。目前,西峡县已形成了“上接基地、中连市场、下游打造骨干龙头出口企业”的完整产业体系,实现生产、销售、加工、出口一体化,香菇酱、香菇脆、香菇酱油等深加工产品广受市场好评。
“林下经济是富民产业,它一头连着美好生态,一头连着乡村振兴。‘向森林要食物’就要因地制宜、量体裁衣,根据地域特色发展优质品种。同时不断延长产业链,把森林资源的优势转化成产业优势,发展出既多样化、营养健康,又方便快捷的林业产品,不断激发森林食物的供给潜力。”省林业局科学技术处有关负责人表示。(赵一帆 于涛)